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生薑女神的養生美容下酒菜

生薑女神的養生美容下酒菜

生薑女神的養生美容下酒菜



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  • 《生薑女神的養生美容下酒菜》



    降溫消暑,活血祛寒,提神醒腦,健胃整腸



    補氣益血,止咳化痰,消炎解毒,養顏美容



    妙用無窮的生薑食譜大全!





    對台灣民眾來說,生薑是日常生活中十分普遍的食材,許多料理無不以生薑入菜,不論煎、煮、炒、炸、製作甜點或調酒,除了增添美味,也具各種保健的功效,讓人不感冒、不怕冷、不疲倦,一整天活力充沛、神采飛揚。



    《生薑女神的養生美容下酒菜》作者森島土紀子年逾六十卻不顯老,永遠保持青春活力的秘訣就是生薑,其長年鑽研生薑料理,強調藉由生薑維持健康、增進活力,在本書中提供上百種生薑食譜,種類變化多、做法簡單快速,從主菜到甜點,囊括127道和風與西洋料理,讓讀者靈活運用,藉以嘗試生薑不同的風味,值得追求健康養生的讀者參考。

















    • 作者介紹





      森島土紀子

      生薑料理研究家。菜單上所有料理都加入生薑,生薑料理店「生薑」、「GaraGara」、「祝茶房紅拍手」的老闆。以生薑愛好者的身分出現在許多日本電視節目上。

      作者相關著作:《





      生薑女神的養生美容下酒菜-目錄導覽說明





      • 生薑女神的悄悄話~前言~





        首先要複習有關生薑的基礎知識!



        生薑的效果?功能為何?



        生薑小知識保存方法和切法等



        只要事先準備好,就能輕鬆完成本書介紹的料理!



        生薑女神親授魔法生薑基底秘方



        秘方1生薑高湯醬汁



        秘方2薑蒜芝麻油



        秘方3生薑糖漿



        準備好了就開始來做菜吧!





        Part1超簡單!輕鬆地攪拌、混合、添加就搞定!



        簡單方便的下酒菜



        爽口酪梨佐生薑山葵沙拉醬



        鮮脆山藥拌柚子胡椒



        番茄沙拉佐生薑洋蔥沙拉醬配薄荷葉



        生薑高湯蔬菜涼拌豆腐



        脆醃蘿蔔乾絲



        鰹魚半敲燒佐生薑泡菜山藥泥



        生薑醋漬市售醋鯖魚



        泡菜納豆涼拌豆腐



        鹽味香辛章魚片



        Column歷史篇①成為生薑女神之前之1





        Part2稍微汆燙、拌炒就能迅速上桌!



        要稍做調理的下酒菜



        炒鱈魚子拌柴魚起司



        生薑煮毛豆



        酒蒸海瓜子



        蒟蒻絲菠菜核桃拌豆腐



        生薑明太子炒蛋



        檸檬風味蛋



        薑味薯餅



        滑菇香蔥生薑歐姆蛋



        生薑高湯日式煎蛋加蘿蔔乾絲



        花生醬汁與鹽味沾料的蔬菜熱沙拉[生薑鹽/生薑花生醬汁]



        豆芽小松菜火腿生薑涼拌小菜



        涼拌牛蒡



        Column歷史篇②成為生薑女神之前之2





        Part3好看又好吃的各式前菜



        稍微講究工夫的下酒菜



        生薑味噌起司鍋



        蒜香迷你番茄薑味火烤油漬沙丁魚罐頭



        奶油起司鮭魚捲



        鰻魚佐岡羊栖菜蘆筍起司生薑生春捲



        [生薑辣醬]



        馬鈴薯泥佐生薑酪梨培根醬



        香煎茄子佐薑味鯷魚麵包粉沾醬



        Column居家飲酒篇①生薑女神家的酒





        Part青年安心成家購屋優惠方案4客人突然來訪,想喝一杯時



        方便的預做下酒菜



        蕪菁高麗菜與昆布絲生薑淺漬



        嫩薑與生食南瓜醃菜

        貸款率利試算

        生薑柚香鹽辛魷魚



        山椒醃嫩薑與芹菜



        生薑芝麻凍



        甘醋薑片醃山藥



        辛辣鹽麴青辣椒生薑沾醬



        享用更多美味的生薑!①西班牙小點派對!



        馬鈴薯與鹽辛魷魚小點/酪梨與生火腿小點/



        鮮蝦竹筍炸春捲/薑味地瓜小點/芝麻豆腐開心果小點



        Column居家飲酒篇②生薑女神的酒器





        Part5飛快地翻炒,接著再多喝幾杯吧!



        翻炒?煎烤



        生薑炒培根馬鈴薯



        生薑香炒豆腐



        烤茄子佐蔥薑辣油



        辣味蒜香炒豆芽



        莫札瑞拉起司魩仔魚薑梅薄餅披薩



        辛辣生薑蒜香蒟蒻塊



        羊栖菜生薑豆漿鬆餅[生薑番茄奶醬]



        年糕明太子生薑文字燒



        生薑炒蘑菇



        櫻花蝦烤本息平均攤還法提前還款海苔生薑韓式煎餅[生薑辣醬]



        Column居家飲酒篇③生薑女神的常備菜





        Part6微醺之際,最誘人的就是油炸菜色



        油炸



        店裡最受歡迎的料理!起春(生薑起司春捲)



        番茄酪梨薑味炸丸子



        酥炸冷凍薯塊裹生薑石蓴麵衣



        牛蒡鴨兒芹生薑酥炸什錦餅[生薑高湯天婦羅醬汁]



        生薑糖漿拔絲地瓜



        芝麻起司生薑米可樂餅[生薑番茄芥末醬]



        莫札瑞拉起司番茄生薑炸餛飩[薑味青醬]



        柚子胡椒蘿蔔泥燴生薑炸豆腐



        乾木瓜絲紅薑起司天婦羅



        生薑萵苣蟹肉燴鍋巴



        Column手工藝篇①盛放生薑料理的器皿





        Part7準備來燉菜吧!生薑的濃郁和美味會更上一層樓



        燉煮?清蒸



        生薑咖哩風味馬鈴薯燉肉



        罐頭鯖魚生薑燉蘿蔔



        生薑奶油燉扇貝白菜菇



        茄子花生粉生薑茶碗蒸[生薑高湯芡汁]









        生薑女神的悄悄話



        「簡單」,其實才是最困難的。



        本書介紹了100道以上「簡單」又美味的下酒菜,



        而且每一道食譜都以生薑入菜。



        雖然我很喜歡喝酒,



        但面對這項難度頗高的功課,還是不禁有點緊張。



        想要馬上吃,想要馬上喝,



        想要過得健康又幸福。



        我深信生薑會實現以上所有願望。



        試著把生薑加入那道菜會怎麼樣?



        用那種食材搭配生薑一定會迸出好滋味吧?



        像這樣構思食譜的時光,是我最幸福的一刻。



        從適合生薑的最佳食材,



        到出乎意料合拍的食材,



        書中用的是人人都可以輕鬆在家烹調的材料。



        簡單又可口,能讓大家開心同樂的下酒菜,



        不論是愛喝酒或不愛喝酒的人都能樂在其中。



        充滿歡笑的餐桌上,就是少不了生薑。



        來吧!要不要試著與生薑一同展開愉快的饗宴呢?

















      生薑的基礎知識

      生薑女神也贊成!不僅美味可口,還能讓你美麗又健康!

      生薑的效果?功能為何?

      生薑蘊含400種以上的健康成份,可說是超級萬能的食材。溫熱身體的功效自不待言,還有促進健康、美肌、瘦身和穩定心神的作用。就算稱之為食療藥物也不為過。

      生薑的兩大健康成份是「薑醇」(gingerol)及「薑烯酚」(shogaol)。新鮮生薑中富含薑醇,能夠抑制油脂吸收、提高醣類代謝,此外還可以預防感冒、健胃整腸。而薑烯酚則能活化內臟機能,讓人從體內暖和起來。儘管生薑中所含的薑烯酚成份很少,但經過乾燥或加熱,能使部分薑醇轉化成薑烯酚,提升暖和的功效。生薑是不論生吃、乾燥或加熱都能發揮藥效的超級食材,每天理想的攝取量是新鮮生薑約10g,乾燥生薑約1~2g。近年來,生薑對於預防中年婦女失智症和抑制病情惡化的功效也備受矚目。2013年的許多研究顯示薑烯酚擁有抗氧化、抗發炎與保護神經的作用,能藉以保衛腦細胞,被視為生薑的新功效。

      【振奮人心的生薑7大功效】

      1擊退寒症:生薑最大的作用是暖和身體,攝取加熱過的生薑更能提升效果。

      2提高免疫力:生薑會清除過剩的自由基,增加白血球的數量,以抵抗侵入體內的細菌。

      3瘦身效果:生薑能促進排汗、提高新陳代謝、幫助體脂肪燃燒。攝取乾燥或加熱過的生薑再進行有氧運動,效果更顯著!

      4健胃整腸:生薑能改善腸胃的血液循環,提高消化吸收的功能,健胃整腸。

      5美肌功效:薑烯酚的抗氧化功效(消除自由基能力),能夠去除肌膚的老廢物質,促進皮膚的新陳代謝。

      6預防糖尿病:生薑中的薑醇能抑制血糖值上升,薑烯酚則可提高代謝功能,預防肥胖和糖尿病的效果備受期待。

      7預防失智症,抑制病情惡化:薑烯酚具有抗氧化、抗發炎及保護神經的功效,能預防阿茲海默型失智症,抑制病情惡化。

      生薑的基礎知識

      【生薑的種類】

      依照栽培方式和收穫時期的差異,生薑大致分為「根薑」和「葉薑」。收穫後儲藏1年左右的根薑稱為「老薑」,全年盛產,常見的褐色生薑即為此類;而收穫後直接販售的則稱「嫩薑」,盛產於初夏,顏色粉白,柔嫩多汁。此外,在日本帶葉販售的葉薑中,谷中生薑便頗負盛名。









      編/譯者:李友君
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:176

      出版地:台灣













      商品訊息簡述:








      • 作者:森島土紀子

        追蹤







      • 譯者:李友君








      • 出版社:聯經

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2015/11/4








      • ISBN:9789570846324




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:成人適讀








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      2.4大改版即將登場 極幻進化開啟 新增副屬性戰力加倍!

      《波可龍迷宮》即將推出大型版更,玩家們期盼的2.4版本即將登場!目前已完成繁體中文化作業並進入測試階段囉!為讓玩家們可以搶先一覽本次重大的改版項目,營運團隊特別針對改版內容進行解析,讓玩家在全新的版本中可以更順利的進行戰鬥。在2.4版本中首先開啟4隻特定魔物的極幻進化功能,每隻魔物皆有2種進化路線可供玩家選擇,而極幻進化將使用「降臨」及「強襲」關卡素材,因此玩家可以藉由目前遊戲中「大降臨祭」與「大襲來警報」關卡蒐集所需素材,搶先進化!成功極幻進化後的魔物即擁有副屬性與隊長技能!

      改版內容:極幻進化並新增副屬性、隊長技能實裝、魂&能力覚醒

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      此次改版中新增「魂」的覺醒系統,轉蛋魔物們將會新增一個靈魂插槽,玩家攜帶魔物攻進「魂」地下城,在「魂」掉落後需立即安裝於魔物上,不同的「魂」將有不同的加成效果,然而難度越高的魂地下城掉落魂的品質會越好。

      不同的「魂」將有不同的加成效果

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